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蛋挞皮是怎么制作的呢?

 蛋挞皮是怎么制作的呢?
提示:

蛋挞皮制作方法:原料:面粉200g、淡奶油140g、水50g、玉米淀粉10g、牛奶100ml、蛋黄2个、玉米油80g、白糖40g。1、100g面粉与玉米油50g揉成油皮,面粉100g、玉米油30g、50ml水揉成水皮,静置一会。<br>2、分别擀成薄皮,油皮在上,水皮在下,水皮包上油皮。<br>3、对折。<br>4、多次对折擀薄。

蛋挞皮怎么做?

提示:

一,混酥皮 这种皮对于初学的人来说稍微容易些,原材料:A 黄油200g 糖粉100g 盐2g B 鸡蛋60g C 低筋粉380g 制作:有两种混和办法:a糖油蛋混合法 即先将原料中的糖油鸡蛋混和均匀后,加入 过筛的C料,搅拌均匀即可,混酥面团已成,直接分坯揉圆按入蛋挞模即可;b粉油拌合法 即将糖...

蛋挞皮怎么做的

提示:

1、盆中放入高筋面粉,低筋面粉,盐,白糖,拌匀。2、揉成面团,静置半小时。3、面团擀平。4、铺上黄油。5、面团包住黄油。6、擀平。7、从一边慢慢卷起。8、然后切成大小的小块。9、拿一块压扁。10、放入蛋挞模具里。11、按模具形状弄好,完成。注意事项:自己做的蛋挞皮做多少可以自己控,然...

怎样手捏蛋挞皮

提示:

8、烤箱220度预热10分钟,这时把挞水盛入挞皮内8分满即可,将烤盘放在中层220度烤20分钟至上色即可。二、制作方法2、1、在面板上铺一层薄面粉,取出两张飞饼皮 2、将两张飞饼皮叠加起来。3、将叠好的飞饼擀成方形的面片 4、再将擀好的饼皮卷成圆筒状,稍微卷紧一点。将卷好的饼皮包上保鲜膜...

怎么做蛋挞皮视频 家庭蛋挞的制作方法

提示:

详情请查看视频回答

如何制作蛋挞的挞皮?

提示:

蛋挞皮 配料:低筋粉220克,高筋粉30克,黄油40克,细砂糖5克,盐1.5克,水125克,黄油180克(裹入用)制作过程:1、准备好原料 2、面粉和糖、盐混合,将40克黄油放于室温使其软化,加入面粉中。3、倒入清水,揉成面团。水不要一次全部倒入,而需要根据面团的软硬度酌情添加。4、揉成光滑的面团...

蛋挞皮怎么做才能层层酥脆?

提示:

9. 将擀好的面片压入蛋挞模具内,放置15分钟。10. 倒入挞水七八分满11. 放入烤箱,220度,上下火,20分钟。热乎的蛋挞做好了。我加了黄桃哦!小贴士这是蛋挞皮制作菜谱,不含蛋挞液制作方法。方法不难,但有点耗费时间。食材的量大概能做十个蛋挞皮,黄油一份是和面用的,一份是裹入用的,要...

蛋挞皮是什么做的

提示:

自制蛋挞皮的做法步骤 步骤 1 所有面团材料揉匀,不必出膜,(面团不算软,保持和冷藏出来的薄薄的黄油片一个硬度)步骤 2 油纸包裹黄油敲打成12cm的正方形,冷藏备用 步骤 3 从冷藏拿出面团,干成大片宽12cm左右跟黄油边长一样,长度是黄油的二倍,这样可以刚好包住 步骤 4 黄油放中间包住尽量...